디카페인 (3) 썸네일형 리스트형 [커피리브레] 세상 맛있는 커피 앞에서의 세상 심오한 인생 고찰 구입원두: 온두라스 베스트 파라이네마 2위 라스 팔메라스 내추럴, 콜롬비아 게이샤 리브레 셀렉션 디카페인노트: (온두라스) 플로럴, 파파야, 청포도, 밀크캬라멜, (콜롬비아 디카페인) 재스민, 복숭아, 말린사과, 캐러맬커피 리브레의 서필훈 대표는 커피 회사 사장님 치곤 이력이 상당히 특이하다. 우연히 보게 된 그의 인터뷰에 따르면 그는 우리나라 톱 명문대(SKY 중 하나)에서 서양사학과를 졸업하고 동 대학원 석사과정을 진행하던 도중 돌연 마음을 바꿔 일식 요리사가 되겠다고 나서지만 자격증 시험에서 고배를 마신다. 그는 시험을 망치고 학교 앞 단골 카페에서 커피 한잔을 들이 마시며 '왜 커피 일을 해볼 생각은 안했을까?' 생각했다 한다. 그날 그가 마신 강배전 쿠바가 그의 인생을 완전히 뒤바꿔 놓은 인생커.. [성수동 에이치커피로스터스] 커피 본연에 충실한 카페에서 세상 온화한 에티오피아를 발견하다 방문지점: 에이치커피로스터스 성수(서울 성동구 성수일로11길 10 1층)마신커피: 과테말라 우에우에테낭고 디카페인 (노트: 라임, 오렌지, 블랙티, 초콜렛)구입원두: 에티오피아 게샤 카르마치 내추럴 (노트: 장미, 라즈베리, 파파야, 꿀)직장생활에서 찾는 즐거움 중 하나는 바로 보물 같은 카페를 탐색하고 발견해 내는 일일 것이다. 이걸 노리고 입사한 것은 전혀 아니지만 어쩌다 보니 세상 핫하다는 성수동에 근무하게 됐고 그 덕에 좋아하는 스페셜티 커피를 꽤나 다양하게 즐길 수 있는 행복을 맛보게 됐다. 운명이라는 게 이런걸까, 내 선택의 결과물들이 하나둘씩 모여 또다른 선택지 앞으로 나를 데려다 놓고 그 선택은 또 다른 여정의 시초가 되는 것. 이러한 상황이 무한반복되며 엄청난 속도로 몸도 가누지 못한 채.. 디카페인 원정대의 디카페인 Pick 1. 엘카페 셀렉션 디카페인 로스터리: 엘카페 커피 로스터스 (https://elcafe.co.kr/)원두: 콜롬비아 (약중배전)노트: 청사과, 패션후르츠, 자몽 나로 말하자면 상당한 커피 중독자로, 감히 No coffee no life를 외칠 수 있는 사람이지 않을까 싶다. 하지만 커피를 좋아하는 만큼 커피를 상당히 절제해서 마시는 편이다. 무차별한 남용보단 통제와 절제가 나에게 더 큰 해방감과 행복감을 가져다 주기 때문이다. 물론 숙면을 위한 부분도 있다. 그리하여 나의 하루 최대 커피 섭취량은 딱 3잔이다. 그 이상도, 그 이하도 마시지 않는다. 다만 디카페인 커피는 위 3잔에 포함되지 않는데 이는 어떻게든 커피 향미를 더 느끼고 싶은 일종의 몸부림이다. 하지만 문제는 대부분의 디카페인 커피가 맛이 없다는 점이다. 카페인을 .. 이전 1 다음
